很多牛肉干都情有独钟，但是对于外来的食品，我们不能保证它是绝对的安全，因此我们会在家里做一些牛肉干，以为我们的食用。很多人在每次外出的时候都会带一些牛肉干子给家里的父母。身在外地，我们有可能会对牛冠的味道有些不熟悉，从外面买的牛肉干还是差了那么一点，对于家乡自制的牛肉干的方法是特别正宗的，因此我们不用再去外面买，而是做出来的味道更接近于家的味道。接下来我们看一下牛肉干的做法，究竟是什么样子的呢？让更多的人都被他吸引？究竟有什么独特知道呢？

我们需要准备的材料有牛肉，辣椒，米脂买干辣椒，还有八角，白糖，蒜蓉酱，还有我们平常要用的食盐，食油，还有基金。更重要的是，我们需要备用一点花椒面，还有五香粉，这些都是我们将要在做牛肉干中需要用到的材料。在准备充足的情况下，我们就要开始制作了哦！

     首先，我们需要把已经准备好的牛肉切成厚片，并且切成相同的后片放在一旁，让我们接下来使用。之后我们需要把锅里的水烧热，然后将锅中到入牛肉片，还有八角，我们一定要记着先把水喝烧开之后再放入，等到煮熟之后，我们需要把煮熟的牛肉干从锅里捞出来，放在一旁的漏勺可以将水控干，然后再把牛肉切成条状。

       我们再把干辣椒给洗干净，用剪刀剪成丝状，然后再锅中放入少量的油，再放入干辣椒，小伙小草之后香味会弥漫出来。之后我们将干辣椒放在盘中，以备以后的用处。我们接着再把锅中倒入少量的食用油，等油温到六成熟的时候我们就可以把切好的牛肉条放入冰姐小炒。

      等到它变色以后我们再放上少许的食盐，鸡精，白糖，还有熟芝麻，经过翻炒，我们将加入一些调味的食物，比如说花椒面，五香粉，在这之后我们会用小火进行慢炒，最后再放入已经准备好的辣椒面！辣椒面也可以用想你啦代替这样的话。

      小米辣是更适用于一些适合吃超辣性食物的人。出国之后我们家庭版的牛肉干就做好啦，我们一定要记着在炒牛肉干的时候一定要用小火，保持牛肉干的一定的滋润性，再炒的牛肉干酒的情况下，它的水分会流失很多，从而口感也就变得不好了。